على مدار قرون من الزمن كان احتساء مشروب الماتشا خلال طقوس "السادو" اليابانية مع تناول بضع قطع من حلوى "الموتشي" من التقاليد العريقة في اليابان. ومع ظهور العولمة أصبح استهلاك مشروب ماتشا شائعاً عالمياً لما له من فوائد على الصحة العامة.
ما هو الماتشا؟
الماتشا، كلمة يابانية وتعني "مسحوق الشاي"، وهو أحد أجود أنواع الشاي الأخضر الياباني وأكثرها شيوعاُ، ويكون على شكل مسحوق يَنتُج من طحن أوراق الشاي الجافة. يتميز بلونه شديد الخضرة بسبب نسبة الكلوروفيل العالية في أوراقه.
زراعة نبات شاي الماتشا
تُزرع شتلات الشاي الأخضر التي سيتم استخدامها في صنع مشروب الماتشا في الظل بعيدة عن أشعة الشمس لمدة قد تصل إلى الشهر أحياناً قبل الحصاد، وذلك لجعل أوراق شاي الماتشا رقيقة ومشرقة ولتحفيز النبات على انتاج الكلوروفيل الذي يتميز به الماتشا عن باقي أنواع الشاي الأخضر الأخرى.
صناعة مسحوق شاي الماتشا
بعد الحصاد، يتم جمع الاوراق وغليها على البخار وتجفيفها، ومن ثم يتم وضعها في فرن حراري لمدة 20 دقيقة تقريباً. بعد ذلك يتم إزالة السوق والعيدان غير المرغوبة، وتطحن الأوراق بواسطة حجر الطاحون إلى أن تصبح مسحوق ناعم تماماً.
تحتاج عملية طحن الأوراق إلى زمن طويل نسبياً، لأن حجر الطاحون المستخدم في عملية الطحن يجب ألا يسخن أكثر من اللازم، حتى لا يؤثر ذلك على رائحة الأوراق. وقد يحتاج طحن بضع غرامات من الماتشا إلى أكثر من ساعة. وينتج عن ذلك بودرة الماتشا
درجات مشروب ماتشا وأسعاره
- الدرجة الاحتفالية وهي النوعية المخصصة للاستخدام في احتفالات الشاي اليابانية وفي شرق آسيا عموماً. غالباً ما يتم طحنها بواسطة طواحين مصنوعة من الغرانيت، وتعتبر من الدرجات المرتفعة الثمن ما يعادل (100-140 دولار لكل 100 جرام).
- الدرجة الممتازة وهي تشير إلى شاي ماتشا أخضر ذو جودة عالية ناتج عن طحن أوراق صغيرة مأخوذة من أعلى نبتة الشاي. يتراوح سعر ال 100 غرام منه بين 50 إلى 80 دولاراً. وهو ممتاز للاستهلاك اليومي، ويتميز بنكهته الخفيفة، وهو مثالي لشاربي مشروب شاي الماتشا الجدد.
- درجة الطهي وهي الدرجة الأقل سعرا مقارنةً بباقي الأنواع (15-40 دولاراً لكل 100 غرام). ويكون مناسباً لأغراض العصائر والمثلجات. وهو من الأنواع المائلة للطعم المر بعض الشيء بسبب نوع الأوراق المستخدم لتحضيره، فهي غالبا تكون مأخوذة من الأوراق التي في أسفل نبات الشاي وذات الحجم الكبير.
بشكل عام يعتبر مشروب الماتشا الأصلي غالي الثمن مقارنة بباقي أنواع الشاي الأخضر، وسعره يعتمد على جودته. فالدرجات العالية تكون باهظة الثمن بسبب طرق تحضيره ونوع الأوراق المستخدمة في تكوينه.
طريقة تحضير مشروب الماتشا
طريقة تحضير مشروب الماتشا سهلة للغاية، حيث تفرغ كمية كافية من مسحوق مشروب الماتشا في كوب، بعد نخله جيدا باستخدام مصفاة للتخلص من أي تكتلات في المسحوق وبعدها يتم سكب الماء المغلي ويحرك جيداً بواسطة ملعقة صغيرة ويحلى حسب الرغبة مع إمكانية استبدال الماء بحليب البقر الطازج أو حليب اللوز أو حليب الشوفان.
متى يشرب شاي الماتشا؟
ان مشروب الماتشا يحوي على مادة الكافيين بكثرة فيستحسن ألا يستهلك خلال ساعات قبل النوم لتجنب الأرق. ولذلك ينصح عمليا شرب شاي الماتشا في الصباح وساعات بعد الظهر لما فيه من طاقة مما يعزز التركيز وانتاجية الفرد.
مشروب الماتشا في الوقت الراهن
مع التطور الذي طرأ على كل مناحي الحياة دخلت تعديلات أيضاً على طرق استهلاك الماتشا، فلم يعد مقتصراً على تناوله على شكل مشروب مخلوط بالماء أو حبوب وكبسولات صغيرة، حيث أصبح الماتشا وسيلة لصبغ الأطعمة أيضاً، كالنودلز، والموتشي والسوبا، والآيس كريم، ومشروب ماتشا لاتيه، وأصناف من حلويات واغاشي اليابانية.
أنواع مشروب الماتشا
مشروب شاي الماتشا ديتوكس بالفراولة
عربياً يعتبر هذا النوع من مشروب الماتشا الأصلي الأكثر طلباً، وهو عبارة عن عبوة من 20 ظرفا، كل ظرف يحوي على 8 غرام من شاي ماتشا الأخضر بنكهة الفراولة، مع مواد محفزة على حرق الدهون مثل السنامكي السيبيرولينا.
يمكنكم الحصول على منتج شاي الماتشا ديتوكس بنكهة الفراولة من خلال متجرنا الالكتروني.
مشروب شاي الماتشا ديتوكس بالخوخ
واحد من أكثر منتجات شاي الماتشا الأصلي انتشاراً في بلدان الخليج العربي، يتكون من عبوة تحتوي على 20 ظرفاً من شاي ماتشا الشهير ومواد مساعدة على تخسيس الوزن مضاف لها نكهة الخوخ اللذيذ.
مشروب ماتشا لاتيه
شاي ماتشا لاتيه من المشروبات الرائجة بين السيدات والفتيات حول العالم، لما له من طعم لذيذ وفوائد كبيرة. يتم افراغ ظرف واحد من المنتج في كوب من الحليب مع التحريك المستمر. تحوي عبوة مشروب ماتشا لاتيه 20 ظرفا، في كل ظرف 8 غرام من مسحوق الماتشا.
حبوب الماتشا للتنحيف
تم تركيب حبوب الماتشا لضمان فائدة ونتيجة سريعة للأناس الذين لا يرغبون باستخدام المنتج على شكل مشروب. تم توفيره على شكل كبسولات ماتشا خضراء تستخدم مرتين يوميا صباحاً ومساءً. تحوي العبوة الواحدة من هذا المنتج على 30 كبسولة.
فوائد مشروب الماتشا
- يحمي الانسان من خطر إصابة الخلايا بالسرطان.
- يحمي شاي الماتشا من أمراض القلب، حيث يقلل من معدلات الكوليسترول، والدهون الثلاثية.
- يقلل فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية المفاجئة.
- الحد من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا؛ فهو غني بمضادات الأكسدة.
- الإبطاء من شيخوخة الجلد.
- يساعد شاي الماتشا على إنتاج المزيد من الكريات البيض التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة.
- تسريع التئام الجروح وعلاج القرح القلاعية، والصدفية.
- يستخدم مسحوق شاي الماتشا كقناع للوجه لتقليل الاحمرار والعناية بالبشرة ونضارتها.
فوائد شاي الماتشا للتخسيس
نذكر لكم مجموعة من أبرز فوائد مشروب الماتشا للتنحيف:
- تناول مشروب ماتشا ينشط عملية الأيض، حيث تشير الدراسات أن شرب كوبين من مشروب الماتشا يساعد على حرق الدهون بنسبة 4% خلال 24 ساعة فقط.
- إن تناول مشروب ماتشا يخلص من الدهون العنيدة وخاصة في منطقة الكرش، خصوصاً إذا تزامن مع ممارسة الرياضة بشكل منتظم نظراً لاحتوائه على مركب EGCG. حيثيعد شاي الماتشا للتنحيف أحد أفضل أنواع الشاي للتخسيس في منطقة البطن والارداف
- تشير دراسات حديثة أخرى أن نسبة تسريع حرق الدهون بسبب مشروب الماتشا للنساء تصل إلى 17 % مقارنةً بالرجال.
أضرار مشروب الماتشا
- من الممكن ان يسبب الافراط من تناول شاي الماتشا إلى الصداع والأرق بسبب احتوائه على الكافيين.
- من الممكن أن يسبب تناول مشروب الماتشا على معدة فارغة إلى تهيج بطانة المعدة.
كيف يمكننا تمييز شاي الماتشا الأصلي
- يجب أن تكون ذرات مسحوق الماتشا ناعمة جداً ومطحونة بعناية.
- يجب أن يكون ذو رائحة جذابة وجميلة.
- يجب أن يكون مسحوق الشاي ذو لون أخضر زاهي والابتعاد قدر الامكان عن الأصناف ذات اللون الباهت او البني المائل للون الأصفر.
أين يباع مشروب شاي الماتشا الأصلي
يتوفر منتج مشروب شاي الماتشا الأصلي في جميع الصيدليات ومحال العطارة في تركيا، أما بالنسبة للأشخاص المقيمين خارج تركيا فبإمكانهم زيارة متجر الروابي المتخصص بكافة منتجات العناية بالصحة والذي يقدم لكم عروض دائمة ومستمرة على منتجات التخسيس والتنحيف وإيصالها إليكم أينما كنتم، بأفضل الأسعار وبأسرع وقت ممكن.
المصادر
